ORIGINE
IGP Pays d’Hérault
CÉPAGES
100% Cinsault
SOL
Argilo – Calcaire
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur rouge léger. Notes intenses de fraises des bois, framboise et mûre. Léger parfum de Thym frais. Bien équilibré en bouche avec une finale gourmande et acidulée. Vin rouge facile à boire. pouvant être apprécié frais.
VINIFICATION
Vendanges de nuit pour profiter de la baisse des températures nocturnes et conserver la fraîcheur des raisins et éviter toute forme d’oxydation. Une partie est vinifiée en grappes entières en vinification carbonique. Pressurage direct. Fermentation naturelle à basse température entre 16° et 18° Celsius. Élevage sur lies totale en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille. Aucunes utilisations d’agents de collage ou de sulfites.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8 à 10° Celsius
TEMPÉRATURE DE CONSERVATION
Constante, entre 6° et 12° Celsius
POTENTIEL DE GARDE
2 ans