ORIGINE
IGP Pays d’Hérault – Coteaux de Bessilles
CÉPAGES
100% Muscat
SOL
Argilo – Calcaire
NOTES DE DÉGUSTATION
Vin blanc de macération. Couleur orangé avec des reflets ambrés. Aunez, notes de pain d’épices et de fruits confits, coing et pomme. La bouche est très délicate, fraîche, suave et harmonieuse. Fleurs de jasmin, fruits confits. Vin bien équilibré en bouche avec des tanins souples et amers délicats.
VINIFICATION
Vendanges de nuit pour profiter de la baisse des températures nocturnes et conserver la fraîcheur des raisins et éviter toute forme d’oxydation. Vin orange de macération, élaboré naturellement sans sulfites, ni levures. Pressurage lent et attentif, pour préserver les arômes. Fermentation naturelle à basse température entre 16° et 18° Celsius. Élevage sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Aucunes utilisations d’agents de collage ou de sulfites.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8 à 10° Celsius
TEMPÉRATURE DE CONSERVATION
Constante, entre 10° et 15° Celsius
POTENTIEL DE GARDE
3 ans