Domaine Villa Noria

Les Infusions – Blanc de noirs

ORIGINE

IGP Pays d’Hérault – Coteaux de Bessiles

CÉPAGES

100% Pinot Noir

SOL

Argilo – Calcaire

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe jaune pâle aux reflets or. Nez délicat de fleurs blanches et d’agrumes, notes légèrement beurré. Attaque franche, bel équilibre entre rondeur et tension. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin, avec le surplus de complexité et de gourmandise que lui confère le Pinot Noir vinifié en blanc.

VINIFICATION

Vendanges de nuit pour profiter de la baisse des températures et conserver la fraîcheur des raisins et ainsi éviter toute forme d’oxydation. Pressurage direct des raisins noirs. Évacuation des presses pour ne garder que le jus de goutte. Fermentation naturelle à basse température entre 16° et 18° Celsius. Élevage sur lies totale en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Aucunes utilisations d’agents de collage ou de sulfites.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8 à 10° Celsius

TEMPÉRATURE DE CONSERVATION

Constante, entre 8° et 15° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

3 ans

Acheter

Retour en haut