Nouveautés

Article Le Monde – « Des vignes en toute sobriété : « Je souhaitais montrer que le raisin peut avoir d’autres vocations que la fermentation alcoolique » » Nous sommes fiers d’apparaître une nouvelle fois dans Le Monde, à travers un article qui met à l’honneur la vigne et ses nouvelles vocations, alternatives à l’alcool. Notre conviction est simple : le raisin ne se limite pas à être transformé en alcool ou dénaturé par des procédés industriels pour répondre à une demande croissante. Nous avons choisi d’aller plus loin en créant la première fermentation naturelle non alcoolique de raisin. Nous croyons fortement qu’un produit comme le notre est la solution pour répondre aux attentes actuelles des consommateurs. C’est pour cette raison que nous avons investi à créer la première cuverie de fermentation sans alcool biologique du monde.  Nous remercions Barnabé Binctin d’avoir mis en avant nos valeurs et notre travail.    Article Le Monde

Article Le Monde – « Ces boissons sans alcool à déguster comme du vin : la sélection du « Monde » » C’est un honneur pour nous de faire partie de la sélection de boissons sans alcool mise en avant dans le journal Le Monde et établie par Maud Cat et Augustin Laborde – Le Paon Qui Boit, que nous remercions chaleureusement.  Avec Sobaie, notre kombucha de vigneron, nous travaillons chaque jour à proposer une alternative aux boissons alcoolisées plus saine et respectueuse de l’environnement. Nous sommes fiers de valoriser notre savoir faire de vigneron en créant une alternative saine aux boissons alcoolisées, tout en préservant l’intégrité de nos raisins.  Merci également à Sébastien Jenvrin et Barnabé Binctin  Article Le Monde

Article Vitisphère – 1,5 million € pour la fermentation sans alcool des jus de raisins Fabien Gross et Cédric Arnaud, tous deux propriétaires de Villa Noria ont investi cette année dans de nouvelles cuves afin de créer la première cuverie dédiée à la fermentation controlée sans alcool biologique au monde.  Cet investissement nous permettra de proposer des boisson sans alcool bio d’une qualité supérieure grâce au contrôle plus conséquent de la fermentation non alcoolique, procédé mis au point par notre oenologue et propriétaire du Domaine, Fabien Gross.  Article Vitisphère

Villa Noria attended ProWein, the international wine and spirits trade fair, where it showcased its organic and sustainable wines. This unmissable event was a wonderful opportunity to meet industry professionals, discuss our values, and share our passion for authentic, environmentally friendly wines. Many visitors came to taste our new products and learn more about our commitment.

Villa Noria a été présente à ProWein, le salon international des vins et spiritueux, où elle a pu faire découvrir ses cuvées bio et engagées. Cet événement incontournable a été une belle occasion de rencontrer les professionnels du secteur, d’échanger sur nos valeurs et de partager notre passion pour des vins authentiques et respectueux de l’environnement. De nombreux visiteurs sont venus déguster nos nouveautés et en apprendre davantage sur notre engagement.

The Levin 0% range was launched last December. The result of three years of research by Fabien Gross and Cédric Arnaud, it allows them to produce a naturally alcohol-free drink using organic grapes. « Alcohol-free wines, I think they’re a bit of a hobby of mine, » smiles Fabien Gross. This Alsatian, a trained oenologist, has just launched a brand new range, Levin 0%, with his partner Cédric Arnaud, made from the organic vines of their estate, Villa Noria, in Montagnac. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Discover Levin Villa Noria innovates once again with Levin, a unique range of fermented non-alcoholic beverages. Unlike traditional dealcoholized alternatives, Levin preserves all the authenticity of the terroir thanks to a natural and controlled fermentation process. Made from organic grapes and carefully vinified, these beverages offer a rich and complex aromatic palette, without compromising on the pleasure of tasting. Levin promises a unique experience for those seeking an elegant and natural alternative to traditional wines. #Levin #AlcoholFree #VillaNoria #NaturalFermentation #WineInnovation