» Villa Noria est le fruit du rêve de passionnés de vin qui ont su allier toutes leurs compétences afin de crée un domaine de toutes pièces. »
Cédric Arnaud –Le Viticulteur
Cédric est originaire de Montagnac dans le Languedoc. Il est vigneron depuis l’âge de 20 ans ou il a commencé avec quelques hectares de vignes avec son grand-père. Avant la création de Villa Noria, il était apporteur de raisin à la cave coopérative locale.
Cédric est un passionné de la vigne et il cultive la terre avec passion et ardeur. Il a suivi des études de viticulture avec un BTS Viti-oeno. Ce travailleur audacieux est épris d’innovations et est à l’affût des dernières techniques de culture de la vigne. Toujours partant pour mettre en place de nombreuses expérimentations, seul ou en collaboration avec d’autres partenaires, il est pour dans une démarche à Haute Valeur Environnementale
La transformation du vignoble en 2010 en vignoble bio était une vraie conviction afin de travailler dans un environnement plus sain et durable. Il s’investit pleinement sur le domaine Villa Noria afin que le bio ne soit pas une fin mais un début.
Fabien Gross – Le vinificateur
Fabien est originaire d’Alsace d’une famille de vignerons a Gueberschwihr. La passion pour l’oenologie est née lors de ces études de Biologie à Colmar alors qu’il résidait chez ces grands parents. Il a poursuivi ces études avec un Diplôme National d’oenologue et d’un Mastère en Commerce International dans les Vins et Spiritueux. Il est également diplômé du Diploma du Wine Spirit & Education Trust de Londres, et est en voie d’obtention du Master of Wine, grande distinction mondiale dans l’univers du vin.
Fort d’une expérience de plus de dix ans en qualité d’acheteur/oenologue pour le premier groupe exportateur de vins français. Fabien détient une vision globale du vin. Son parcours l’a emmené dans les plus grands pays producteurs, du Chili à l’Australie en passant par l’Afrique du Sud. Son approche est ainsi nourrie par le savoir-faire ancestral de l’ancien monde et l’approche moderne du nouveau. Fabien est également le fondateur des domaines Pierre Chavin.
L’aventure Villa Noria est un moyen pour Fabien d’appliquer toute son expertise acquise ces 30 dernières années dans une approche proche de la nature et du respect de l’environnement.
