DIAMANT 13

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GRAPE VARIETY

Chardonay, Muscat, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Souvignier Gris, Floreal, Muscaris, Picquepoul, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Viognier

ORIGIN

IGP Coteau de Bessille

SOL

Clay-limestone, sandy and basaltic soil

CLIMATE

Mediterranean

TASTING NOTE

Diamant 13 evokes the sweetness of the traditional thirteen Christmas desserts. Yellow colour with golden reflects. The nose reveals notes of citrus fruit, passion fruit and candied fruit (quince, lemon). The palate is greedy, fruity and lively.

WINE MAKING AND AGEING

Late harvest to capture the ripeness and sweetness of the grapes. Direct pressured. Fermented at a low temperature of 16° Celsius. Aged on fine lees in tank until bottling

ALC

13%

SERVING TEMPERATURE

Between  8° to 10° Celsius

STORAGE

Between 10° to 12° Celsius

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DIAMANT 13

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Diamant 13″ Vin Blanc Doux

C’est à la fin de l’automne que débute la récolte des 13 cépages tardifs.

De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre, est né notre Diamant 13, le nectar de Villa Noria, un vin de plaisir, fin et élégant. Qui évoque la douceur des traditionnels treize desserts de Noël.

ORIGINE

IGP Côteaux de Bessilles

CEPAGES

Chardonay, Muscat, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Souvignier Gris, Floreal, Muscaris, Picquepoul, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Viognier

SOL

Terroir argilo-calcaire, sableux, basaltique

CLIMAT

Méditerranéen

NOTE DE DEGUSTATION

C’est à la fin de l’automne que débute la récolte des 13 cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre, est né notre Diamant 13, le nectar de Villa Noria, un vin de plaisir, fin et élégant. Qui évoque la douceur des traditionnels treize desserts de Noel. Robe jaune à reflets dorés. Au nez notes d’agrumes , de fruits de la passion, de fruits confits (coing, citron) . Bouche gourmande, fruitée, et vive.

VINIFICATION

Vendanges tardives. pour bénéficier de la maturité des raisins et de leur sucrosité.

Pressurage direct. Fermentation à basse température 16° Celsius. Elevage sur lies fines en cuve jusqu’à la mise en bouteille.

ALC.

13% Vol.

TEMPERATURE DE SERVICE

Entre 8° à 10° Celsius.

TEMPERATURE DE CONSERVATION

Entre 10° et 12° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

3 ans

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