ORIGINE

IGP Pays d’Hérault – Coteaux de Bessilles

CÉPAGES

100% Syrah

SOL

Argilo – Calcaire

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur rouge intense. Notes de fruits noirs, myrtille et cerises noires. En bouche, il révèle des arômes de poivre noir et réglisse.

VINIFICATION

Vendanges manuelles. Macération carbonique en grappes entières, non éraflées et non foulées. Fermentation naturelle à basse température entre 16° et 18° Celsius. Élevage sur lies totale en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Aucunes utilisations d’agents de collage ou de sulfites.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8 à 10° Celsius

TEMPÉRATURE DE CONSERVATION

Constante, entre 6° et 12° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

7 ans