{"id":286,"date":"2016-05-31T15:59:18","date_gmt":"2016-05-31T13:59:18","guid":{"rendered":"http:\/\/domaine-noria.com\/?page_id=286"},"modified":"2020-05-20T09:56:19","modified_gmt":"2020-05-20T07:56:19","slug":"terroir-pezenas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-noria.com\/en\/terroir-pezenas\/","title":{"rendered":"Le Vignoble"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Tout commence dans notre vignoble\u00a0\u00bb<\/em><\/h3>\n

Le vin est le r\u00e9sultat magique entre terroir et c\u00e9page. Mais ce qui fera la diff\u00e9rence entre un grand vin et un bon vin est avant tout la rencontre d\u2019un sol, d\u2019un climat et d\u2019un savoir-faire ancestral.<\/p>\n

C\u2019est au c\u0153ur de l\u2019H\u00e9rault, \u00e0 proximit\u00e9 de P\u00e9zenas, un joli village qui a h\u00e9rit\u00e9 d\u2019un riche patrimoine historique, que se situe le vignoble de Villa Noria, un domaine de 90 hectares de vignes nich\u00e9s entre mer M\u00e9diterran\u00e9e et contreforts montagneux.<\/p>\n

Le climat m\u00e9diterran\u00e9en chaud et sec en \u00e9t\u00e9 et relativement doux en hiver est propice \u00e0 la vigne et \u00e0 son \u00e9panouissement. L\u2019ensoleillement important permet d\u2019obtenir des vins puissant, riches, aromatiques mais avec de la fra\u00eecheur. Entre les diff\u00e9rents terroirs de Villa Noria, les diff\u00e9rences climatiques sont assez importantes (influence de l\u2019altitude, de l\u2019orientation et de la proximit\u00e9 de la mer qui apporte de la fra\u00eecheur en \u00e9t\u00e9)<\/p>\n

En reconversion bio depuis 2010 et dans un souci d\u2019\u00e9laborer les meilleurs vins, les vignes de Villa Noria sont entour\u00e9es de haies, d\u2019une part pour les prot\u00e9ger des traitements pesticides des champs voisins et d\u2019autre part pour b\u00e2tir un refuge pour les auxiliaires de la vigne, am\u00e9liorant la biodiversit\u00e9 et cr\u00e9ant ainsi un \u00e9quilibre.<\/p>\n

Les diff\u00e9rents terroirs<\/h2>\n

Le vignoble de Villa Noria puise toute son essence dans une mosa\u00efque de terroirs qui ont une influencent primordiale dans la typicit\u00e9 des vins Villa Noria.<\/p>\n

1- Les Colombiers<\/h3>\n

Situ\u00e9 dans une zone fra\u00eeche, le terroir \u00ab Les Colombiers \u00bb est un terroir frais situ\u00e9 en bas de coteaux volcanique. Ce terroir exceptionnel provient d\u2019une coul\u00e9e volcanique s\u2019\u00e9tendant du Massif Central au Cap d\u2019Agde ; ces roches basaltiques de couleur noire sont riches en oligo-\u00e9l\u00e9ments. Ce terroir a g\u00e9n\u00e9ralement dix jours de retard par rapports aux vignes situ\u00e9es sur les coteaux plus arides. Les Colombiers est le terroir de
\npr\u00e9dilection pour le Pinot Noir et Chardonnay ; il permet une maturation plus lente des raisins et pr\u00e9serve ainsi toute la complexit\u00e9 et la fraicheur \u00e0 ces c\u00e9pages d\u2019origine bourguignonne.<\/p>\n

2- La Serre<\/h3>\n

Situ\u00e9 sur des coteaux argilo-calcaire, le terroir \u00ab La Serre \u00bb est un terroir situ\u00e9 dans l\u2019aire de production de l\u2019AOP Picpoul de Pinet. Ce terroir est plant\u00e9 exclusivement avec le c\u00e9page local : le Piquepoul (d\u2019o\u00f9 le nom de l\u2019appellation Picpoul de Pinet). Ce vignoble est situ\u00e9 sur le haut de l\u2019appellation avec une vue sur la mer m\u00e9diterran\u00e9e. Le climat est temp\u00e9r\u00e9 par l\u2019influence maritime. La maturation est tr\u00e8s lente ce qui permet de pr\u00e9server beaucoup de fra\u00eecheur et de finesse. C\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement la derni\u00e8re parcelle de vigne r\u00e9colt\u00e9e.<\/p>\n

3- Les Horts<\/h3>\n

Situ\u00e9 sur d\u2019anciennes terrasse alluvionnaire de de l\u2019H\u00e9rault (fleuve fougueux long de 160 kilom\u00e8tres), les sols de ces terroirs sont principalement constitu\u00e9s de petites galets (graves). Sol tr\u00e8s drainant, il b\u00e9n\u00e9ficie des m\u00eames influences que dans le M\u00e9doc ou \u00e0 Chateauneuf-du-Pape et \u00e9vite un exc\u00e8s d\u2019eau pr\u00e9judiciable \u00e0 la vigne au niveau qualitatif.
\nLe Merlot, Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc sont plant\u00e9s dans ce sol particuli\u00e8rement adapt\u00e9
\nOn note \u00e9galement la pr\u00e9sence d\u2019une vingtaine de puits anciens sur le domaine. Une nappe souterraine alimente la vigne durant sa p\u00e9riode de croissance et descend progressivement jusqu\u2019\u00e0 d\u00e9but septembre pour arriver \u00e0 un niveau bas cr\u00e9ant un mini stress hydrique b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la maturation des raisins. Cette situation g\u00e9ologique est similaire \u00e0 celle des grands crus de Bordeaux et est id\u00e9ale pour les c\u00e9pages tels que le Cabernet et le Merlot.<\/p>\n

4- La R\u00f2ca.<\/h3>\n

Situ\u00e9 sur un coteau basaltique autour de la petite ville de P\u00e9zenas, le terroir \u00ab La R\u00f2ca \u00bb est situ\u00e9e dans l\u2019aire d\u2019appellation AOP Languedoc \u2013 Pezenas. C\u2019est un terroir chaud propice \u00e0 la syrah et au Grenache Noir. L\u2019environnement est compos\u00e9 de garrigue, v\u00e9g\u00e9tation typique du sud. Le climat est m\u00e9diterran\u00e9en avec un climat chaud et sec en \u00e9t\u00e9 et un hiver doux. Ce terroir b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une situation et d\u2019un sol exceptionnelle qui apporte finesse aromatique ainsi qu\u2019une belle profondeur \u00e0 la structure des vins.<\/p>\n

5- La Candaurade<\/h3>\n

Toute petite parcelle, \u00ab La Candaurade \u00bb est situ\u00e9 dans l\u2019aire d\u2019appellation AOP Clairette du Languedoc \u00e0 cot\u00e9 d\u2019Adissan. Les sols sont constitu\u00e9s de marnes et de calcaire du villafranchien. Ce terroir est plant\u00e9 exclusivement avec le c\u00e9page local : la Clairette (d\u2019o\u00f9 le nom de l\u2019appellation Clairette du Languedoc). La Clairette Blanche est un c\u00e9page tr\u00e8s rustique qui aime le soleil et les sols maigres, secs, caillouteux.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Tout commence dans notre vignoble\u00a0\u00bb Le vin est le r\u00e9sultat magique entre terroir et c\u00e9page. Mais ce qui fera la diff\u00e9rence entre un grand vin et un bon vin est avant tout la rencontre d\u2019un sol, d\u2019un climat et d\u2019un savoir-faire ancestral. C\u2019est au c\u0153ur de l\u2019H\u00e9rault, \u00e0 proximit\u00e9 de P\u00e9zenas, un joli village qui a h\u00e9rit\u00e9 d\u2019un riche patrimoine historique, que se situe le vignoble de Villa Noria, un domaine de 90 hectares de vignes nich\u00e9s entre mer M\u00e9diterran\u00e9e et contreforts montagneux. Le climat m\u00e9diterran\u00e9en chaud et sec en \u00e9t\u00e9 et relativement doux en hiver est propice \u00e0 la vigne et \u00e0 son \u00e9panouissement. L\u2019ensoleillement important permet d\u2019obtenir des vins puissant, riches, aromatiques mais avec de la fra\u00eecheur. 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Ce terroir exceptionnel provient d\u2019une coul\u00e9e volcanique s\u2019\u00e9tendant du Massif Central au Cap d\u2019Agde ; ces roches basaltiques de couleur noire sont riches en oligo-\u00e9l\u00e9ments. Ce terroir a g\u00e9n\u00e9ralement dix jours de retard par rapports aux vignes situ\u00e9es sur les coteaux plus arides. Les Colombiers est le terroir de pr\u00e9dilection pour le Pinot Noir et Chardonnay ; il permet une maturation plus lente des raisins et pr\u00e9serve ainsi toute la complexit\u00e9 et la fraicheur \u00e0 ces c\u00e9pages d\u2019origine bourguignonne. 2- La Serre Situ\u00e9 sur des coteaux argilo-calcaire, le terroir \u00ab La Serre \u00bb est un terroir situ\u00e9 dans l\u2019aire de production de l\u2019AOP Picpoul de Pinet. Ce terroir est plant\u00e9 exclusivement avec le c\u00e9page local : le Piquepoul (d\u2019o\u00f9 le nom de l\u2019appellation Picpoul de Pinet). Ce vignoble est situ\u00e9 sur le haut de l\u2019appellation avec une vue sur la mer m\u00e9diterran\u00e9e. Le climat est temp\u00e9r\u00e9 par l\u2019influence maritime. La maturation est tr\u00e8s lente ce qui permet de pr\u00e9server beaucoup de fra\u00eecheur et de finesse. C\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement la derni\u00e8re parcelle de vigne r\u00e9colt\u00e9e. 3- Les Horts Situ\u00e9 sur d\u2019anciennes terrasse alluvionnaire de de l\u2019H\u00e9rault (fleuve fougueux long de 160 kilom\u00e8tres), les sols de ces terroirs sont principalement constitu\u00e9s de petites galets (graves). Sol tr\u00e8s drainant, il b\u00e9n\u00e9ficie des m\u00eames influences que dans le M\u00e9doc ou \u00e0 Chateauneuf-du-Pape et \u00e9vite un exc\u00e8s d\u2019eau pr\u00e9judiciable \u00e0 la vigne au niveau qualitatif. Le Merlot, Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc sont plant\u00e9s dans ce sol particuli\u00e8rement adapt\u00e9 On note \u00e9galement la pr\u00e9sence d\u2019une vingtaine de puits anciens sur le domaine. Une nappe souterraine alimente la vigne durant sa p\u00e9riode de croissance et descend progressivement jusqu\u2019\u00e0 d\u00e9but septembre pour arriver \u00e0 un niveau bas cr\u00e9ant un mini stress hydrique b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la maturation des raisins. Cette situation g\u00e9ologique est similaire \u00e0 celle des grands crus de Bordeaux et est id\u00e9ale pour les c\u00e9pages tels que le Cabernet et le Merlot. 4- La R\u00f2ca. Situ\u00e9 sur un coteau basaltique autour de la petite ville de P\u00e9zenas, le terroir \u00ab La R\u00f2ca \u00bb est situ\u00e9e dans l\u2019aire d\u2019appellation AOP Languedoc \u2013 Pezenas. C\u2019est un terroir chaud propice \u00e0 la syrah et au Grenache Noir. 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