Le vignoble de Villa Noria est en bio depuis sa création en 2010 et s’inscrit dans une démarche HVE (haute valeur environnementale).

Afin que les vignes donnent le meilleur, le domaine fait l’objet d’un soin scrupuleux de son environnement :

• Protection du captage d’eau potable proche,
• Audit biodiv’eau,
• Élimination de toutes formes d’entrants chimiques,
• Développement de l’écosystème,
• Conservation et défense du paysage
• Quantification de la biodiversité dans les bords de vignes, murets, arbres isolés, bandes enherbées…

Villa Noria est le fruit d’une passion débordante, d’éthique et de valeurs. Leurs ancêtres viticulteurs, leur ont laissé́ pour seul patrimoine l’amour et le respect de la terre. Situé entre Pézenas et Montagnac. Il produit des vins bio élégants, en parfaite harmonie avec la nature et le terroir.

Les vignes sont nichées entre mer Méditerranée et contrefort montagneux des terrasses du Larzac, donnent de vins élégants issus de cépages nobles, tels que le Piquepoul, le Sauvignon Blanc, la Clairette, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Pinot Noir, le Chardonnay…

Depuis la création en 2010, les propriétaires-vignerons ont fait le choix d’un vignoble en culture biologique. Ils privilégient la biodiversité (plantation de haies autours des parcelles de vigne), la plantation de cépages plus résistant au maladies (afin de limité le nombre de traitements), la protection d’un captage prioritaire d’eau potable (en partenariat avec le syndicat des eaux de la vallée de l’Hérault), la conservation et la défense du paysage (audit Biodiv’eau, réseau déphy écophyto…), le maintien de la biodiversité dans les bords de vignes, les murets en pierres séches, les mazets, les arbres isolés, les bandes enherbées…

La vinification se fait se fait le plus naturellement possible, en respectant le raisin, sans collage (vegan) et avec des doses faibles en sulfites. La philosophie est d’utiliser le moins de produits oenologique possible afin de vinifier le plus naturellement possible dans le respect du raisin. Villa Noria dispose de certifications telles que USDA/NOP (pour les USA), bio Chine et Vin Nature (pour les cuvées sans sulfites).

Le vignoble de Villa Noria est cultivé en bio depuis sa création en 2010 et s’inscrit dans une démarche HVE et RSE. Certifié ECOCERT depuis 2011, Villa Noria s’est engagé à respecter les règles de production biologique définies par le RCE 834/2007. L’objectif du domaine est d’avoir un Bilan carbone et empreinte écologique positive d’ici 2022.